10月の多文化料理教室はインドネシア料理でした。

本日、10月12日は、多文化料理教室でした。滋賀大学のインドネシアからの留学生に先生になってもらってインドネシアと言えば、そう、ナシゴレンをつくりました。わざわざ、今日の日のために、インドネシアの玉ねぎや調味料などを用意していただいた留学生に感謝の気持ちでいっぱいです。
参加者は、大人25名、こども4名、国籍別には、タイ人3名、中国2名、台湾1名、ブラジル1名、フィリピン2名、日本18名といったところでしょうか。多くの方々が参加していただきました。
それでは、インドネシア料理教室Photoご覧下さい。

レシピの説明です。使用言語は日本語です。
留学生　すごい！！

インドネシアからの食材、調味料です。（もやしは日本です）

それでは、いざ　調理。

鶏肉を油で炒めます

東南アジアといえば、ニンニクなどつぶすのが定番ですね。

着々と調理は進行中です。

アボガドジュースはミキサーで。

滋賀大学のT先生、チキンラーメンのエプロンを着用しての参戦です。

さつまいもにタピオカ粉をいれて、ねります。

揚げた鶏肉を手で小さくしています。
結構、熱いんです。

練ったサツマイモをこんな形に切って、お湯の中へ

それではメインのナシゴレンに取りかかりました。
 

これは、ガドガドソースのサラダです。
日本では、野菜にマヨネーズやドレッシングをかけて混ぜますが
インドネシアではソースに野菜を入れて混ぜていくそうです。

完成です。ナシゴレン、ガドガドソースのサラダ
ビジサラック（さつまいもの南国デザート）
アボガドジュースとキウイシェイクです。

みんなでインドネシアのことを聞きました。

今日もすてきな料理教室となりました。
皆さまに感謝です。

長浜多文化共生フェスティバルに行ってきました。Y事務局長

長浜のすてきなイベントに出かけてきました。このイベント、昨年はひどい天気でしたが、今年は暑いぐらいのよい日で、とてもすてきな一日を過ごすことできました。美味しいものを食べて、いろんな国の方と出会えて、最高でした。

雨にも負けず 草津のイベントに参加でぇぇぇす。

９月１５　日（日曜日）、草津ロクハ公園を会場に開催されたええやんか、おうみ多文化交流フェスティバルに参加しました。台風18号が日本に接近しているので、天候は降水確率８０％の雨、というより、豪雨の中でのイベントでした。あるんだぁぁぁぁね、雨天決行のイベントがねぇ。
でも、時折、お日様も顔を出してくれたりと終わってみると水もしたたる心に残るイベントでした。
多文化サークルメンバーのみなさん、タイ舞踊隊のみなさん、ブルーシートをお貸しいただいたとなりのブースの方々、そして当日、お出会いしたみなさんに感謝です。
それではPhotoご覧下さい。

雨☂

雨にも負けず　準備です。

見てください　本格的なグリーンカレーです。

トルコのケバブです。この店の方、トルコ人が迷惑をかけたねぇと
お詫びされていました。親日のトルコを感じた瞬間でした。

こんなのもありました。

タイのインスタントラーメンも販売です。
トムヤクムンラーメンです。

店裏から正面を見ています。

雨の中、タイの衣装の舞踊隊がお客さんに声をかけています。
まもなく、タイ舞踊の出番です。

ステージではブラジルのサンバ！！熱気が違いますね。

ベトナムの踊りです。農村の踊りみたいでした。

参加者と一緒にバンブーダンス。

多文化サークルタイ舞踊隊の登場です。
 

艶やかな衣装としなやかな指先が際立っていました。

決まっていますね。

イサーン（東北）の舞踊に挑戦です。

やっぱり、センスがいいですね。練習時間も少なかったのに
ばっちりでした。

3曲目は、蓮の踊りです。
やはり、これだけの人数がいると本当に豪華絢爛です。

記念写真

みなさん、お疲れさまでした。感謝です。

楽ろび教室おわりました・・・・・・。

９月１４日の多文化料理教室は、ラクロビでした。ラクロビってどこにあるの？？？。どこの国？？？って質問があったとか、なかったとか（笑）
楽ろびってマクロビオティックっていう食の考え方と実践を楽しくやっちゃおうというものだそうです。
ということで、今回は国の料理ではなくて、世界中でこんなことが広がればいいなぁということでの企画でした。でも、無理せず、すてきに、暮らしに少しでもいかせれば、って言う感じで　講師のこまちんさんのめちゃくちゃ明るいキャラでのトークで楽しく進行できました。こまちん　ありがとう　感謝です。参加者は、タイ人、ブラジル人、フィリピン人、日本人　25名と子供たちが6名の31名でした。
それではPhotoご覧ください。

それでははじまりはじまり・・・・。

玄米です。有機です、無農薬です。

きれいで安心な水で、玄米とご対面！！やさしく、玄米に
慈しみながら洗います。

もちろん、野菜たちも無農薬です。ふきんでやさしく洗います。
 

人参もこの部分のよごれをとるだけで、野菜はすべて
いただくのが基本だそうです。へぇぇぇぇ。

野菜も切り方があることを教えていただきました。
あっそうだ、講師は、こまちんこと福原和子先生でした。
この野菜の切り方にマクロビの秘密があることを学んだような
気がします。

参加者もやってまぁぁぁぁす。

カボチャも真ん中を上の部分をとるだけですね。

重ね煮です。野菜の入れる順番がポイントです。

玉ねぎは真ん中

今日は最後に、人参でした。

炒め方にもノウハウがあります。

白玉団子です。もち粉も無添加です。材料を厳選するのも
大切みたいですね。

重ね煮した味噌汁と普通の味噌汁をふたつ作りました。
前のは、味噌汁のだし汁で使った昆布と干ししいたけを
使ったつくだにです。

配給です！！確かに味が違うような。
重ね煮の方が野菜の味が際立っているような気が。
いや、確かに違いがあるようにY事務局長は思いました。

今日作った、つくだに、味噌汁、玄米、白玉団子
 

玄米を１００回噛みましょう・・・・・・・・。
えっ　中々難しい。20回ぐらいでなくなってしまうような（笑）

今日の料理の復習です。

31人分なのに、このゴミの量です。
もったいないから全部、食べるでのはなくて、
捨てていた部分が体にいいということらしい。
難しことは別にして、ゴミが少ないということは
いいですね。

メキシコ料理の時に使ったアボガドの種から
葉っぱがでましたぁぁぁぁぁと持ってきてくれました。
へぇ、すごい。命ってすごぉぉぉい！！