2016年6月25日土曜日

京都のお寺で精進料理教室

今日、6月25日は 京都のお寺で 精進料理教室です。
参加者は、オランダ、中国から来た滋賀大学留学生6名、多文化サークルメンバー7名の計13名でした。

お寺は、京都の北野天満宮に近い曹洞宗乾窓院 先生は、乾ご住職に直々に教えていただくことができました。

最初に、お話をうかがうと、精進料理は インドより 伝わった 仏教により 肉食を禁じた 食生活の考え方が 広まったお寺で 修行される お坊さんが 健康を保ち 活力となる料理をつくることが求められたそうです。

精進料理では 肉魚だけではなく 牛乳 卵など 動物性タンパクと ねぎにんにく 玉ねぎ ニラ 匂いの強い野菜は使用しません 。

これは 食事に使用する器の素材と水を使わず 後始末するため、それらを使用すると、食中毒のもととなるということだそうです。

料理を教えていただく中で、キノコで出汁をとるときは、水から次第に加熱していくこと、これはキノコが、菌類で旨み酵素が温度と非常に関係していることなど、ひとつ、ひとつに理由があり、意味のあること教えていただきました。

出汁も、椎茸から、昆布から、それぞれからとって、それぞれを調合しながら旨みのハーモニーをつくりだしていく。恐るべし、出汁のデパート状態でした。

調味料の配分も感覚を研ぎ澄まし、出汁の色、香り、料理の内容、組み合わせでって、職人芸でした。

盛りつけも感性でお願いしますとご住職、思い思いに盛りつけた精進料理、いただくまでに、感謝の心と自らをふりかえりながら、みんなでいただきます、それではphotoご覧くださいませ。

2016年5月21日土曜日

今年も大阪タイフェスに来ました

5月21日 土曜日 今年も大阪タイフェスにやってきました。
昨年より少ない参加で、多文化サークルメンバーは、5名でしたが、会場で、滋賀県在住のタイ人などと合流して、ワイワイがやがやと楽しいひとときを過ごしました。

2016年5月15日日曜日

今年で15回 北落どろんこ田植え交流会

五月晴れの5月15日、日曜日 北落で第15回を迎えるどろんこ田植え交流会が開催されました。
滋賀大学留学生9名(オランダ、タイ、ベトナム、台湾、中国)、甲良町、彦根市に在住フィリピンファミリー(大人3名、子供5名)、タイ人1名、日本人2名の計20名の参加です。
もちろん、北落の子供たちはじめ、参加者は総勢60名から70名というところでしょうか。
キャー、ワー、とか元気な声が飛び交うなかで笑顔いっぱい、元気いっぱいで田植えが行われました。田植えのあとは、北落名物のおにぎりとチキンのバーベキューで、お腹いっぱいで交流を深めました。それではphotoご覧ください。

2016年5月14日土曜日

明日は恒例 北落の田植え交流会

5月15日、日曜日は、毎年恒例の北落の田植え交流会です。
滋賀大学留学生が、11名参加してくださる予定です。
今年もすてきな交流になりますように・・・・・・・・・・!!

2016年5月5日木曜日

新緑の杜で滋賀春の瞑想会

いのちが芽吹く新緑の杜で、今ここに気づくBuddhaの智慧 プラユキ・ナラテボー滋賀春の瞑想会が、5月3日、4日の1泊2日、滋賀県多賀町の森林 高取山ふれあい公園で開催され、天候にも恵まれて、よき縁にふれる善友同志、贅沢な時間を共に過ごすことができました。

3回目となるこの滋賀での瞑想会の参加者は、総勢26名で、宿泊は17名、両日の日帰参加者は9名で、このうち、大阪、京都、滋賀のタイ人が6名と、資料がタイ語翻訳され、プラユキ先生の話を通訳されました。また、瞑想のトレーニングだけではなく、タイ人の仏教に対する姿勢や、タイ人のリクエストにより、読経されるなど、日本人参加者にとっては、よき経験になったのではないでしょうか。

瞑想会では、プラユキ先生の法話と、集中する瞑想、気づきの瞑想、呼吸、手動、歩行などの瞑想方法を教えていただきました。

特に、3回目のこの瞑想会でやっと実現(これまで、2回雨天のため)した野外瞑想が雲ひとつない晴天の中で、行うことができました。鳥のさえずり、花や草木の香り、小さな虫たちの戯れを目にしながら、一歩一歩、今ここを気づく、とてもすてきな野外瞑想となりました。

プログラムでは、善友茶話会と題して、誰でもが苦しみから自由になり、幸せに生きるための法則と実践の教えであるブッダの教えをプラユキ先生から学び、瞑想をすることにより暮らしの中で何が変わるのか、集中する瞑想ではなく、気づきの瞑想がなぜ、大切なのかについて、瞑想を通して変わってきた自らの体験談など参加者同士のディスカッションなどを通して、深めることができたと思います。まさしく、善友の会合でした。「今ここ」に焦点をあてて、自分の心を見つめていくことで、自分の心のからくりやクセが観えてきます。「今 ここ」に心を開いて、受容し、しかも受容だけではなく、より良き一歩をすすめるために精進することの大切さを学ぶことができたと思います。

今回の瞑想会も、参加費とはせずに、お布施という形をとりました。日本人やタイ人から当日の参加されない方からもお布施をいただきました。とてもありがたいことです。とても尊いことだと思います。滋賀瞑想会では、これからもブッダが説いたこのお布施の意味についても同時に学んでいきたいと思っています。そんなお布施のおかげで、とても素敵なよき縁をいただくことができました。重ねて感謝いたします。

今年は、秋の瞑想会を同じ高取山ふれあい自然公園で開催しようと計画しています。

日時は、10月29日(土)-30日(日)か11月5日(土)-6日(日)のいずれかの土日で予定しています。善友のつながりが益々広がっていくことになればと思っています。

興味のある方、今ここからの一歩をすてきな一歩にしたい方、是非是非 ご参加くださいね。

การเจริญสติ สอนโดยพระยูกิ จากวัดป่าสุคะโต ที่ทาคาโทริยามา เมืองทางะ จังหวัดชิกะ หนึ่งคืนสองวัน วันที่ 3-4 พฤษาคม ปีนี้ อากาศดีเป็นใจ ท่ามกลางสีเขียวของป่า และเสียงร้องของนกแมลงทั้งหลาย สัญลักษณ์การเกิดใหม่ของฤดูใบไม้ผลิ

 

การเจริญสติครั้งนี้ เป็นครั้งที่ 3 มีผู้เข้าร่วม 26 คน พักค้างคืน 17 คน ไปกลับ 9 คน โดยในจำนวนนี้ มีผู้เข้าร่วมคนไทยจากโอซาก้า เกียวโต ชิกะ 6 คน เอกสารมีทั้งภาษาไทยและภาษาญี่ปุ่น และมีการแปลเนื้อหาระหว่างการปฎิบัติเป็นภาษาไทยด้วย นอกจากนี้ยังมีการนำการสวดมนต์ และการกรวดน้ำ ตามคำเรียกร้องของคนไทยที่เข้าร่วม ให้คนญี่ปุ่นได้สัมผัสกับวัฒนธรรมของไทยอีกด้วย

 

พระยูกิได้แนะนำวิธีการเจริญสติ ความแตกต่างระหว่างสมาถะและวิปัสสนา การทำอนาปานสติ การทำจังหวะ การเดินจงกรม

ปีนี้เนื่องจากอากาศดี ทำให้มีโอกาสได้เดินจงกรมในป่า ได้ยินเสียงนกร้อง ได้เห็นดอกไม้ ต้นไม้ ได้กลิ่นดอกไม้ เห็นแมลง ทำให้การเดินจงกรมแต่ละก้าว อย่างมีสติ เป็นการเดินจงกรมที่งดงามมาก

 

ในช่วงสนทนาธรรม ผู้เข้าร่วมได้แลกเปลี่ยนประสบการณ์การปฎิบัติธรรม การมีสติทำให้ชีวิตเปลี่ยนไปอย่างไรบ้าง การมีสติทำให้ตอบรับกับปัญหา สถานการณ์ที่เข้ามาในชีวิตได้อย่างไร บ้าง

 

การเจริญสติครั้งนี้ นอกจากเงินทำบุญของผู้ร่วมปฏิบัติธรรมแล้ว ยังมีเงินร่วมทำบุญจากผู้ที่มาร่วมไม่ได้ แต่อยากสนับสนุนโครงการการเจริญสติในประเทศญี่ปุ่นอีกด้วย ขออนุโมทนาบุญกับผู้บริจาคและผู้เข้าร่วมกิจกรรมทุกท่านมา ณ ที่นี้ด้วยค่ะ

การทำทานซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของบุญกิริยาวัตถุ 3 เป็นสิ่งสำคัญและเป็นพื้นฐานของศีล และ ภาวนา ต่อไป ทำให้ปล่อยวาง ฝึกขจัดความตระหนี่ และช่วยเกื้อกูลเผื่อแผ่แก่บุคคลอื่น ซึ่งคนญี่ปุ่นไม่คุ้นเคย กิจกรรมการเจริญสติในชิกะ ทำให้คนญี่ปุ่นได้สัมผัสกับการทำทานอีกด้วย

 

การเจริญสติครั้งต่อไปในฤดูใบไม้ร่วง กำหนดการ อาจจะเป็น วันที่ 29-30 ตุลาคม หรือ 5-6 พฤศจิกายน เชิญผู้สนใจเข้าร่วมนะคะ และสำหรับผู้เข้าร่วมไม่ได้ สามารถทำบุญเพื่อสนับสนุนโครงการเผยแพร่ธรรมะเจริญสติในประเทศญี่ปุ่นค่ะ

2016年4月30日土曜日

6年と一日経過です(^o^)v多文化サークルの総会です。

ブラジル料理教室終了後に多文化サークルの総会がありました。今日で6年と一日が、経過しました。メンバー一同、思わず拍手喝采 そんなところから総会がはじまりました。2015年度事業報告、決算共に承認、2016年度の事業計画、予算共に決定されました。みなさん、無理せずすてきに多文化です(^o^)v よろしくお願いしますねm(._.)m

ダイナミック ブラジル料理教室

4月30日 ブラジル料理教室でした。参加者は大人21名、子供9名の計30名。国籍別では、ブラジル、フィリピン、タイ、日本と4カ国で、笑いがたえず、楽しい料理教室でした。
料理は、とても大きなソーセージを使ったリングイカという料理をメインにサラダ、にんにくご飯など、ダイナミックなものでした。
講師のK先生は、ブラジルのことに関心をもっていただいていることに感謝していることを話され、食材ひとつひとつの説明の中に、ブラジルの暮らしを加えられ、とても興味深く参加者は耳をかたむけていました。
料理を試食では、主食のガーリックライスに豆のカレーみたいなもの、そしてメインのソーセージ、そのガッツリ系とサッパリ系のサラダの相性がぜつみょうでした。

試食後、ブラジルの紹介を映像で紹介いただきました。
ブラジルのきれいな場所や例えば、コーラやビックマック、お米のブラジルと日本との値段の比較などをグラフで説明していただくなど、とてもわかりやすいプレゼンテーションに感激。料理だけでなく、いろんな準備を事前にしていただいたKさんに感謝です(^o^)v。それではPHOTOご覧ください。